Sobre o Guia da Alta Gastronomia

O Guia da Alta Gastronomia é um site independente, em português, sobre restaurantes com estrela Michelin, seus pratos-assinatura, os chefs que comandam essas cozinhas e os vinhos que as acompanham. O foco é o Brasil, mas o site também cobre restaurantes estrelados no exterior, pensando em quem viaja a partir daqui.

Por que este site existe

A ideia nasceu assistindo à série documental "Na Ponta da Faca: Buscando Estrelas Michelin", da Apple TV, que acompanha restaurantes ao longo de um ano do Guia Michelin. Ficou claro que quase tudo o que existe sobre esses restaurantes está em inglês, espalhado em muitas fontes, e sem a informação prática que o público brasileiro procura: quanto custa em reais, como reservar, o que é cada prato.

Quem escreve

O site é editado por Gustavo Leite, que também edita outros dois sites de conteúdo independente. Sendo transparente: o editor não é crítico gastronômico e ainda não visitou os restaurantes estrelados sobre os quais escreve. Por isso, o site é um guia de pesquisa, e não de crítica.

Como as informações são reunidas

• Guia Michelin oficial, sempre com a edição consultada;
• sites, cardápios e perfis oficiais dos restaurantes;
• entrevistas dos chefs e imprensa especializada;
• material oficial de imprensa de séries e premiações.

Nenhum artigo descreve visita, sabor ou atendimento como experiência própria, a não ser quando isso tiver acontecido de verdade, e aí o texto diz isso. Os detalhes estão na política editorial.

Independência

O site não tem vínculo com o Guia Michelin, com a Michelin, com a Apple ou com os restaurantes citados, e não recebe pagamento para falar de nenhum deles. As fotos são usadas com autorização dos restaurantes ou vêm de material oficial de imprensa, sempre com crédito.

Contato

Correções, sugestões e pedidos de restaurantes: contato@guiadaaltagastronomia.com.br.